海芦笋植物盐提取工艺的优化（三） 在固定条件提取温度70℃

（2）单因素水提时间对海芦笋植物盐热浸提的海芦化影响

如图4所示，在固定条件提取温度70℃，笋植料液比为1∶229/mL的物盐情况下，随浸提时间增长时，工艺水浸出物含量在浸提时间为8h时达到最大值46.6％，海芦化之后水浸出物含量开始呈下降趋势。笋植而可溶性固形物含量在8h达到了最高值3.1Brix。物盐由此可见，工艺在水提时间为8h的海芦化时候可溶物含量和水浸出物含量均较高。

（3）单因素水体温度对海芦笋植物盐热浸提的笋植影响

在固定料液比1∶229/mL，提取时间8h条件下，物盐水浸出物含量随着温度的工艺提高而增加，在70⁰C～90⁰C内保持相对稳定并出现最高值，海芦化之后则开始下降。笋植溶液可溶物含量开始无明显增加，物盐在70℃～80℃区间内呈现上升趋势，并在80℃到达最高值3.2Brix并保持稳定。由此可见，在水提温度为80⁰C的时候可溶物含量和水浸出物含量均较高。结合以上三个因素对浸提的影响结果，对比可溶物含量和水浸出物含量，结合升高料液比和温度会提高工艺成本等综合因素，选择料液比1∶229/mL，提取时间为8h，提取温度为80℃为植物盐提取的最适条件，如图5所示。

4、海芦笋植物盐提取热浸提响应面设计及结果的分析

按照Design—Expert软件（V8.0.6）设计的三因素三水平实验方案（表3）。
 

用Design-Expert软件对表中数据进行多元回归拟合得到浸提水浸出物的含量（Y）相对于料液比（A）、浸泡时间（B），浸泡温度（C）的多项回归方程为：

Y=38.80+0.29×A+0.088×B一0.025×C+0.075×A×B-0.15xA×C-0.35×B×C一1.04×A₂-1.29×B₂—1.11×C₂

5、回归模型的方差分析

为了进一步检验回归方程的有效性，确定各因素对水浸出物含量的影响程度，对此模型进行了方差分析，结果见下表4。

该模型的F=18.52，p＜0.05，对水浸出物含量的影响显著。此外，结果还显示A，A₂，B₂，C₂项为显著项，其余项不显著。失拟项不显著，表明方程拟合度好。综上说明该回归方程很好地描述了各试验因素与响应值之间关系，试验方法可靠。

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